Jame, priklausančiame Brentui Skinneriui, bus patiekiami pusryčiai ir pietūs, įskaitant sumuštinius, taip pat salotas, sriubas ir kepinius. Kavinė įsikūrusi Collamer pastate, adresu 480 Broadway.
Skinneris, gyvenantis Saratogoje su savo žmona Hayley ir dviem vaikais ir didžiąją savo karjeros dalį praleidęs pardavimų srityje, tai pirmą kartą.
„Aš buvau gamintojo atstovas ir įvairiuose taškuose aprėpiau visą Naująją Angliją ir rytinę Niujorko dalį“, – sakė Skinneris. „Taigi aš daug keliavau ir valgiau daug delikatesų“.
Be kelionių, jį taip pat įkvėpė vietinės užkandinės, įskaitant Putnam turgų Saratoga Springse ir Bean’s Country Store Kvinsberyje.
„Manau, kad turiu tinkamą lygtį tam, ką turėtų turėti sėkmingas delikatesas“, – sakė Skinneris.
Tai reiškia paruoštų ir pagal užsakymą pagamintų patiekalų derinį.
„Daug žmonių, jie neturi 20 minučių laukti, kol bus pagamintas sumuštinis. Žinoma, pasiūlysime pagal užsakymą pagamintų sumuštinių“, – sakė Skinneris, kuris gamins kartu su kitais dviem virtuvės šefais.
„Turėsime firminius rankų darbo sumuštinius. Tačiau mes taip pat pasiūlysime krūvą ant grotelių keptų baltymų, kuriuos galėsite įdėti į salotas ar grūdų dubenį“, – sakė Skinneris.
Taip pat bus pusryčių sumuštinių ir kavos iš Kru Coffee, kuri taip pat įsikūrusi Saratoga Springse.
Meniu iš dalies sudarė Skinnerio žmona.
„Ji turi daug užkulisinių pasakojimų apie tai, kas vyksta meniu“, – sakė Skinneris. „Ji labai rūpinasi savo sveikata, skatina mane užsiimti daugybe quinoa ir įvairių dalykų, kurių nesvarstyčiau.
Jis taip pat atviras pasiūlymams.
„Aš išleisiu žmonių mėgstamų receptų pasiūlymų dėžutę“, – sakė Skinneris.
Jis per daug nepakeitė ankstesnės kavinės išplanavimo, tačiau prideda šaltų delikatesų vitriną salotoms laikyti. Jis ketina atidaryti rugsėjo viduryje.
„Tikiuosi, kad užkampis daugelį metų bus pagrindinis Saratogos atramas“, – sakė Skinneris. „Aš neapsimetinėju, kad turiu tobulą planą iš karto, bet remiuosi daugybe pramonės žinių ir tam tikros ankstesnės virėjų patirties.
„Kalbėjausi su sėkmingais delikatesais, pavyzdžiui, Kvinsberyje, Bean’s delikatesuose, ir manau, kad svarbu neprisiimti visų nuopelnų už tai, kas, tikiuosi, bus sėkminga.
Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite nookcafesaratoga.com.
Nuotraukos: Nook Cafe atidarymas, Saratoga Springs
Pateikta nuotrauka. Pažvelkite į „The Nook Cafe“, esančią 480 Brodvėjus, Saratoga Springs.
Pateikta nuotrauka. Brentas Skinneris, kavinės „The Nook Cafe“, kuri turėtų būti atidaryta rugsėjį Saratoga Springse, savininkas.
Pateikta nuotrauka. Pažvelkite į „The Nook Cafe“, esančią 480 Brodvėjus, Saratoga Springs.
–
