Tai stilinga erdvė, esanti ankstesniame „Kati Roll Wala“ prekybos centre „Clifton Park Center“, kurios meniu siūlomi sumuštiniai su falafeliais, ėrienos kotletai, kabobai, riebios salotos ir dolma.
„Mes iš tikrųjų stebėjome šią vietovę, kad pabandytume bendruomenei suteikti tai, ko trūko“, – sakė Sal Niazi, kuriam kartu su broliu Zebu Neyazy priklauso restoranas.
Anksčiau jiems priklausė „Zaitoon Kitchen“ Lathame ir „Crossgates“ prekybos centras, pastarasis buvo uždarytas COVID pandemijos metu.
„Kai pirmą kartą atsidarėme 2017 m., buvome vieninteliai rajone, siūlę greitą Viduržemio jūros maistą. Tada niekas kitas to tikrai neturėjo“, – sakė Neyazy. „Tiek daug kitų atsivėrė srityje tarp Latamo ir Olbanio. Kliftono parke niekas už Dvynių tiltų iš tikrųjų neturėjo nieko panašaus.
Niazi ir Guilderlande įsikūrusi dizaino įmonė RFD buvo už stilingos restorano estetikos, kurią sudaro alyvmedžiai ir neutrali spalvų paletė. Dizainas iš dalies įkvėptas Niazi kelionių ir kitų vietų, kuriose jis gyveno.
„Labai norėjau čia pavalgyti tą aukštesnę patirtį“, – sakė Niazi. „Turėjome keletą kitų restoranų, ir aš tikrai supratau, kad dabar mes darome kažką kitokio.
Aptarnavimas yra atsitiktinis, klientai pateikia užsakymus prie stalo pristatymo stalui. Nors pagrindinis dėmesys skiriamas pietums ir vakarienei, taip pat savaitgalio vėlyvieji pusryčiai, kurių meniu yra shakshuka kiaušiniai, prancūziški skrebučiai „Nutella“, turkiški pusryčiai ir kt.
Kainos svyruoja nuo 6 USD už humuso ir pita užkandį iki 21 USD už avienos kotletus.
Nors jis atidarytas tik maždaug savaitę, klientai ją užpildė.
„Mes buvome tokie užsiėmę“, – sakė Neyazy.
Pirmosiomis dienomis apimtis pribloškė personalą.
„Pastarąsias kelias naktis iš tikrųjų turėjome išjungti internetinį užsakymą tam tikrą valandą, o praėjusią naktį 20 val. uždarėme duris, nes tiesiog pritrūkome visko“, – sakė Niazi.
Jis pažymėjo, kad restoranas yra atviro atidarymo fazėje, o jo iškilmingas atidarymas numatytas antradienį.
„Net nepadėjome ženklų, kad dirbame“, – sakė Niazi. „Esame labai dėkingi už paramą. Vertiname, kad žmonės mumis pasitiki, kad duodame kokybišką maistą ir nori bent mūsų paragauti.
Pita & Olive yra adresu 309 Clifton Park Center Road. Valandos nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 11 iki 22 val., šeštadieniais nuo 10 iki 23 val. ir sekmadieniais nuo 10 iki 21 val. Norėdami peržiūrėti meniu, apsilankykite pitaandolive.com.
–
