Žiurkių užkrėstas malaizietis Australijos miesto centre esantis restoranas buvo uždarytas po to, kai patiekiamas maistas iš virtuvės, apipiltos graužikų išmatomis.
Joe Wang iš Tropical Kingdom, Clayton’s Sarawak Kitchen savininkas pietryčiuose MelburnasMoorabbin magistratų teisme trečiadienį pripažino kaltu dėl daugybės didelių Maisto įstatymo pažeidimų.
Teismas išgirdo, kad renginio vietoje buvo atliktas ne vienas sveikatos patikrinimas, o pareigūnai buvo šokiruoti, kai kaskart vis blogėja būklė. Herald Sun pranešė.
Clayton’s Sarawak Kitchen galiausiai uždarė inspektorius 2022 m. gruodį, kai nustatė, kad virtuvę užgriuvo graužikai.
Pirmą kartą inspektorius restorane apsilankė lapkričio 2 d. ir užfiksavo 13 pažeidimų, įskaitant „Sarawak Kitchen“ šaldymo kamerą, kurioje buvo 16,3 laipsnių Celsijaus.
Keletas didelės rizikos maisto produktų, įskaitant vištieną, žuvį ir kiaulieną, buvo laikomi šaltoje patalpoje su dubeniu marinuotos kiaulienos, kurios temperatūra buvo 14,1 C.
„Sarawak Kitchen“ buvo priskirta didelės rizikos vietai, o inspektorius surengė antrą vizitą, kad įvertintų maisto ruošimo srities patobulinimus.
Vietoj to jie du kartus nustatė, kad operacijos buvo tęsiamos niūriomis sąlygomis.
Clayton’s Sarawak Kitchen (nuotraukoje) Melburno pietryčiuose buvo uždaryta 2022 m. gruodžio mėn., kai inspektoriai nustatė, kad jos virtuvė kenčia nuo žiurkių užkrėtimo.
Wang skrido į Melburną iš Malaizijos, kur atliko trečią restorano apžiūrą.
Tuo metu „Sarawak Kitchen“ pildydavo tik užsakymus išsinešimui ir jau sudarytas maitinimo sutartis.
Wangas inspektoriui pasakė, kad jis ir jo brolis planuoja parduoti verslą ir kitą savaitę nustos priimti užsakymus išsinešimui.
Tačiau inspektorius negalėjo nepastebėti ir prastos restorano maisto ruošimo zonos būklės.
Vėlgi, šaltame kambaryje veikė aukšta ir nesaugi temperatūra su dubeniu keptos žuvies, laikomo 17,1 C temperatūroje.
Taip pat buvo „didelio graužikų užkrėtimo“ požymių, tarp kurių buvo išmatų, rastų ant maisto ruošimo paviršių ir maisto ruošimo įrangos.
Žiurkių problema taip paaštrėjo, kad inspektorius virtuvės sienose rado kelias dideles kenkėjų sukurtas skyles.
Renginio vietą buvo įsakyta uždaryti, kol bus išspręstos maisto saugos problemos.
Per galutinį restorano patikrinimą gruodžio 22 d. inspektorius nustatė, kad Sarawak Kitchen buvo uždaryta ir nepagerėjo sąlygos.
Restorane buvo „didelio graužikų užkrėtimo“ požymių, tarp kurių buvo išmatų, esančių ant maisto ruošimo paviršių ir maisto ruošimo įrangos (paveikslėlis).
Magistrate Angela Bolger trečiadienį pareiškė, kad Malaizijos užkandinei „neturėjo leisti išsigimti iki tokio lygio“.
„Tai rimti dalykai – jie susiję su teisinėmis taisyklėmis, kuriomis siekiama apsaugoti visuomenę nuo žalos“, – sakė ji.
„Standartų nesilaikymas kelia pavojų, dėl kurio gali būti padaryta labai didelė žala visuomenei“.
„Tropical Kingdom“ buvo nubausta 45 000 USD bauda ir sumokėti 14 784,23 USD išlaidų Monash tarybai.
